Дрогобицька солеварня щонайменше від ХІІІ ст., а можливо і раніше, безперервно діяла на одному і тому ж місці, біля джерел «сировиці» - соляної ропи. Тому Дрогобицький солеварний завод, що працює і сьогодні, можна вважати найстарішим постійно діючим промисловим підприємством. Комплекс будівель підприємства складається з багатьох різних за призначенням і часом побудови будинків, які розташовані на досить великій, нерегулярно забудованій території. Перша ж писемна згадка про Дрогобицьку солеварню збереглася з 1390 року. І відтоді технологія виготовлення солі тут практично не змінилася. Солоні розсоли природним чином формуються на глибині 50 метрів у надрах землі. Згодом через «соляні вікна» на підприємстві вони видобуваються на поверхню, ними наповнюють панви, які нагрівають. Вода в них випаровується, а сіль кристалізується. Таким чином, отримуємо унікальний продукт, аналогів якому за технологією виготовлення та смаковими властивостями немає в Європі.